|
1
|
Pako peta të gatshme
|
|
4
|
Gota arra të copëtuara
|
|
1
|
Lugë çaji kanellë
|
|
1 ½
|
Shkop gjalpe
|
|
2
|
Gota mjaltë
|
|
½
|
Gotë ujë
|
|
½
|
Gotë sheqer
|
|
3
|
Lugë çaji ekstrakt vanille
|
- Fillimisht shkrini gjalpën e më pas merrni petat e gatshme dhe fusni në frigorifer për 24 orë, pastaj largoni ato 1 orë para se t’i përdorni. Merrni vetëm petat që iu duhet për tu gatuar, ndërsa të tjerat lërini në figorifer të mbështjellura.
- Tundni së bashku arrat me kanellën dhe lëreni anash.
- Ngroheni furrën në temepraturë 180 gradë C dhe lyejeni më pas me gjalpë një enë në formë drejtkëndëshe.
- Sigurohuni që petat janë të përshtatshme për enën, nëse janë shumë më të mëdha, prisni pjesët e tepërta me një thikë.
- Lyeni petën e parë me gjalpën e shkrirë, ndërsa petën tjetër vendoseni poshtë saj. Shtypni lehtë petat e lyera me gjalpë në enë, përsëriteni edhe 2 herë të tjera kështu që do të keni 6 peta në tigan, tri nga to të lyera me gjalpë, tri jo.
- Spërkatni në sipërfaqen e tyre me arra ashtu që të formohet një shtresë e vetme nga to. Lyeni edhe 2 peta të tjera me gjalpë dhe vendosni mbi arra. Përsëriteni të njëjtën procedurë derisa arrat të mbarojnë.
- Vendosni mbi 4 peta të lyera me gjalpë, duke e përfunduar me një petë të lyer me gjalpë.
- Prisni në forma diagonal ashtu që të formohen diamantë, me anë të një thike të mprehtë. Pjekeni për 45 minuta apo derisa bakllavaja të theket.
- Derisa ajo është duke u pjekur, kombinoni në një tigan një shkop gjalpe, mjaltë, ujë, sheqer, dhe vanillë. Vendoseni për tu vluar pastaj uleni temperaturën.
- Pasi ta largoni bakllavanë nga furra, hidhni gjysmën e masës së tiganit mbi sipërfaqe, lejojeni ta absorbojë tërë masën, më pas shtoni edhe më shumë në rast nevoje.
- Lëreni bakllavanë të ftohet e pambuluar për disa orë. Sapo të ftohet, largojeni me kujdes nga ena dhe shërbjeni me kafe (apo jepeni si dhuratë!).